北海道江差町訪問

今週は北海道江差町を訪問し，廃校跡での地域の食材を生かした調理加工や地域交流の取組を視察してきました．皆さん和気あいあいと楽しげに活動しているのがとても印象的でした．水産加工は緒に就いたということで，農産物についても頑張ってほしいです．北海道南部ならではの味わいの漬物はついつい食べ過ぎました．枝豆の塩漬けはいけます．手打ちそばも絶品．まだまだ地域資源がありそうで楽しみな地域です．北前船が行き来し，鰊漁でにぎわった歴史ある地域に期待です．